Unavariad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas itp.
24 stycznia 2024 r
Liofilizacja, zwana także liofilizacją, to proces, podczas którego żywność jest szybko zamrażana, a następnie lód zamieniany jest w parę wodną i usuwany poprzez umieszczenie zamrożonej żywności w próżni, w wyniku czego powstaje odwodniony produkt. Liofilizacja żywności wymaga specjalnego sprzętu, dlatego ludzie zwykle nie robią tego w domu, zamiast tego kupują produkty od firm specjalizujących się w tym procesie.
Używać
Żywność liofilizowana jest używana przez astronautów, obozowiczów, turystów z plecakiem, producentów żywności i wojsko. Można także kupić żywność liofilizowaną do użytku domowego. Przykładami są kawałki owoców znajdujące się w niektórych płatkach śniadaniowych i lody astronautów znalezione w sklepach z pamiątkami. Można znaleźć całe posiłki w formie liofilizowanej, ponieważ prawie wszystkie produkty spożywcze można liofilizować.
Zalety
Po usunięciu wody z żywności stają się one bardzo lekkie. Ułatwia to przenoszenie dużych ilości żywności i zapewnia tańszy transport żywności. Żywność liofilizowana zwykle zachowuje większość swoich wartości odżywczych, smaku, kształtu i rozmiaru. Nie wymagają chłodzenia i mogą przetrwać miesiące lub lata. W przeciwieństwie do żywności suszonej, żywność liofilizowana może zostać bardzo szybko nawodniona.
