Unavariad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas itp.
24 stycznia 2024 r
Jaka jest różnica między liofilizowanymi owocami a świeżymi owocami?
Chociaż zarówno liofilizowane, jak i świeże owoce są pełne składników odżywczych, istnieje między nimi kilka różnic.
Po pierwsze, wartość odżywcza może różnić się pomiędzy świeżymi i liofilizowanymi owocami ze względu na tendencję świeżych owoców do dalszego dojrzewania, co oznacza, że wartość odżywcza owocu może z czasem maleć.
Jednak w przypadku owoców liofilizowanych owoce są zbierane i błyskawicznie zamrażane w szczytowym momencie dojrzałości, zatrzymując wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały. Z wyjątkiem witaminy C, która jest rozpuszczalna w wodzie, i kilku innych składników odżywczych znajdujących się w skórkach owoców, większość wartości odżywczych pozostaje w owocu po liofilizacji.
Choć wydaje się, że owoce liofilizowane zawierają więcej cukru niż świeże owoce, wcale tak nie jest. Kluczem jest wielkość porcji, ponieważ możesz zjeść wiele porcji liofilizowanych owoców i nie czuć się sytym jak po bananie czy jabłku. Oznacza to, że im większą porcję liofilizowanych owoców zjesz, tym więcej spożyjesz cukru. Sztuką jest więc uważać na swoje porcje.
Owoce liofilizowane często mogą być tańsze niż świeże ze względu na wielkość porcji. Z jednego jabłka można uzyskać od dwóch do trzech oddzielnych liofilizowanych porcji, więc płacąc za jedno opakowanie liofilizowanego produktu, możesz w rzeczywistości wydać mniej na większą porcję.
Smaki mogą się różnić między owocami liofilizowanymi a świeżymi. Większość liofilizowanych owoców nie ma tego samego zapachu, co ich świeże owocowe odpowiedniki, a niektóre mają mocny zapach, jak banany. W zależności od osobistych preferencji możesz preferować łagodny smak liofilizowanych jagód w porównaniu z cierpkością świeżych. Jeśli chodzi o smak, po prostu eksperymentuj z różnymi liofilizowanymi owocami, aby znaleźć to, co lubisz najbardziej.
Owoce liofilizowane mają także dłuższą trwałość niż owoce świeże. Niektóre liofilizowane owoce, jeśli są odpowiednio zapakowane, mogą przetrwać do 25 lat. Typowy zakres wynosi od dwóch do 25 lat, a niektóre mają nawet okres przydatności do spożycia 30 lat. To naprawdę długi czas przechowywania w porównaniu ze świeżymi owocami, a nawet suszonymi. Ponieważ liofilizowane owoce zawierają zaledwie 1% ich pierwotnej zawartości wilgoci, idealnie nadają się do przechowywania przez długi czas.
Liofilizowane mogą zaoszczędzić czas podczas przygotowywania przepisów na sałatki i koktajle. W przypadku odmian pakowanych wystarczy wrzucić je do smoothie lub sałatki i gotowe. Możesz nawet sproszkować liofilizowane owoce, aby miksowanie smoothie było jeszcze łatwiejsze.
Najważniejsze jest to, że jeśli możesz jeść świeże, rób to, ale jeśli najwygodniejszą opcją są dla ciebie owoce liofilizowane, nie martw się o wartość odżywczą. Korzystasz ze wszystkich zalet świeżych owoców—jest po prostu w wygodniejszym opakowaniu.