Unavariad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas itp.

Jedzenie jest mrożone i można je przechowywać w silnej próżni, co powoduje, że woda jest bardziej podniesiona i szybko odparowuje, tworząc lód. 

Na przykład marynowanie i suszenie to świetne metody konserwowania owoców, takich jak cytryny i persymony, ale dlaczego warto zdecydować się na liofilizację? Liofilizacja to specjalna forma suszenia, która usuwa wilgoć i ma zwykle dłuższy okres przydatności do spożycia niż normalne odwodnienie. Oznacza to, że żywność ma dłuższą trwałość i trwałość, co jest lepsze dla środowiska i konsumenta. 

Woda zawarta w żywności ulega następnie sublimacji, czyli bezpośrednio z lodu przekształca się w parę, a następnie w postać płynną. 

Liofilizacja jest najczęściej stosowana do produkcji kawy rozpuszczalnej, ale sprawdza się również bardzo dobrze w przypadku owoców takich jak jabłka. 

Jeśli Twój lokalny supermarket nie oferuje liofilizowanych owoców lub pożądanych liofilizowanych owoców, możesz być zaskoczony, słysząc, że możesz przygotować własne liofilizowane owoce w domu. Większość supermarketów oferuje obecnie szeroką gamę żywności liofilizowanej, takiej jak mrożone warzywa, owoce, orzechy i nasiona. Wszystko, czego potrzebujesz do wysuszenia zamrażarki typu „zrób to sam” to zamrażarka, niewielka ilość wody i kilka godzin zamrażania, aby wysuszyć żywność. 

Truskawki umyj w zimnej wodzie, dokładnie osusz czystą ściereczką i włóż do zamrażarki na co najmniej godzinę. 

Owoce liofilizowane to zasadniczo suszone owoce, które zostały starannie odwodnione i podane z chrupiącą konsystencją. Idealnie nadają się do samodzielnego jedzenia, mieszania z płatkami zbożowymi i płatkami owsianymi lub przygotowywania potraw na wędrówki. Owoce liofilizowane To zbilansowana, zdrowa dieta, ponieważ zawiera składniki odżywcze i wiele korzyści zdrowotnych. 

Zamrażarki – suszone owoce – można znaleźć w sklepach spożywczych, gdzie są przechowywane w większości supermarketów, lub w dziale zamrażarek w sklepach spożywczych. 

Być może najbardziej znaczącą przewagą owoców liofilizowanych nad świeżymi owocami jest ich trwałość. Podczas gdy większość świeżych owoców psuje się w ciągu kilku dni, suszona żywność może przetrwać miesiące, a nawet lata. Jeśli chcesz zaoszczędzić miejsce w lodówce, dobrym pomysłem może być zastąpienie mrożonych i świeżych jagód, pomarańczy, bananów i innych owoców i warzyw mrożonymi suszonymi owocami. 

Świeże owoce i zamrażarki – suszone owoce to świetna przekąska, ponieważ są naturalnie pełne smaków i zawsze można zrobić satysfakcjonujący krok. Świetnie nadają się również na śniadanie, lunch i kolację, a także jako zdrowa przekąska. 

Jeśli nie masz pewności, co połączyć z zamrażarką – suszonymi owocami – to wiesz, że to to samo jedzenie, które połączysz ze świeżymi owocami. 

Ogólnie rzecz biorąc, zaletą mrożonek jest to, że mogą stać w spiżarni, ale oszczędzasz miejsce, jeśli szukasz czegoś pożywnego, jeśli wolisz koktajle lub nieporęczne torby z mrożonymi owocami.Owoce liofilizowanejest lżejszy niż świeże owoce, dzięki czemu można go zabrać ze sobą na wędrówki lub maratony. Są lekkie, zajmują niewiele miejsca w spiżarni i stanowią dobrą alternatywę dla świeżych owoców na śniadanie, lunch i kolację. 

Większość supermarketów oferuje obecnie żywność liofilizowaną, ale jeśli Twój lokalny supermarket nie oferuje pożądanych liofilizowanych owoców, możesz być zaskoczony, słysząc, że możesz samodzielnie wyprodukować liofilizowane owoce w domu. Do domowego liofilizacji wystarczy zamrażarka, suszarka, odrobina wody i kilka godzin na suszenie owoców.

Pozwala to na przechowywanie mrożonek – żywności suszonej – przez 20 do 30 lat, w porównaniu do żywności suszonej, która zazwyczaj przechowuje się od roku do pięciu lat. Nie jest to coś, co można zrobić w domu i wymaga drogiego sprzętu, ale nadal jest świetną alternatywą dla tradycyjnego liofilizacji. 

Ogólnie rzecz biorąc, żywność liofilizowana, choć skomplikowana, to świetny sposób na zachowanie smaku i składników odżywczych żywności, zapewniając jednocześnie łatwy powrót produktu do pierwotnej postaci. Produkty liofilizowane zachowują smak, zapach, konsystencję i wartości odżywcze, jakie miały w oryginalnej postaci, a także część smaku. Suszona żywność traci część lub całość swojego smaku podczas procesu suszenia, dlatego też po ugotowaniu w procesie podgrzewania do pierwotnego kształtu i konsystencji staje się nieco twarda. 

Następnie producent umieszcza żywność w komorze próżniowej i odparowuje zamrożone kryształki wody na powierzchni produktu, stosując bardzo niską temperaturę. Sublimacja to ostatni etap, a następnie owoc przechodzi drugą sesję, aby upewnić się, że cała woda została usunięta.