Unavariad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas itp.

Zawartość wilgoci nie ma wpływu na okres przydatności do spożycia, w przypadku niektórych produktów liofilizowanych trwałość wynosi 25–30 lat, a produktów suszonych 15–20 lat. Liofilizowana żywność zachowuje składniki odżywcze, które można łatwo rozłożyć w procesie suszenia. Według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) odwodnienie usuwa około 90 procent składników odżywczych, ale żywność liofilizowana może zatrzymać około 80 procent składników odżywczych. 

Jeśli chcesz dodać konserwowane składniki do swoich produktów lub zaopatrzyć się w zapasy awaryjne, warto wziąć pod uwagę okres przydatności do spożycia. Teraz, gdy znasz już zalety i wady okresu przydatności do spożycia, możesz podjąć decyzje dotyczące konserwacji żywności. Kiedy produkt jest reklamowany ze względu na długi okres przydatności do spożycia – to znaczy długi okres użytkowania – zwykle oznacza to jedną z dwóch rzeczy. 

Po pierwsze, najlepszy okres przydatności do spożycia wskazuje, jak długo żywność zachowuje większość swojego pierwotnego smaku i składników odżywczych. 

Zwykle zajmuje to od kilku tygodni do kilku lat, w zależności od produktu, ale może również zająć rok lub dłużej. 

Na przykład suszona żywność może dostarczyć znacznie więcej kalorii w przeliczeniu na dolara, a żywność liofilizowana może mieć różne smaki i konsystencję, więc nie musisz ograniczać się do suchej żywności. Do przygotowania żywności liofilizowanej potrzeba również znacznej ilości wody, ponieważ jest ona ponad dwukrotnie droższa od zwykłej żywności. 

Jeśli znajdujesz się w sytuacji, w której Twoje źródło wody jest ograniczone, możesz zamiast tego rozważyć przechowywanie MRE, ale jeśli masz szczęście znajdować się w sytuacjach, w których jest ona dostępna, może to nie być najlepsza opcja. 

Jeśli chcesz przechowywać różnorodną żywność, torby Mylar mogą być wysokiej jakości i opłacalnym rozwiązaniem do przechowywania składników. Te torby są na tyle lekkie, że można je wrzucić do plecaka i bardzo mi się to podobaowoce liofilizowanei warzywa są fantastyczną przekąską po drodze. Jeśli przechowujesz w domu żywność suszoną lub suszoną na słońcu, możesz zaopatrzyć się w narzędzia umożliwiające pakowanie liofilizowanych lub odwodnionych składników w mieszankę lub małą porcję. 

Elastyczność jest bardzo pomocna przy przechowywaniu i pakowaniu, ale utrzymanie szczelnego opakowania puszki to jedyny sposób, aby zapewnić oddzielenie tlenu od żywności. Idealna do usuwania niepożądanego tlenu, torba pasująca do żywności nie powinna być zbyt ciasna ani luźna. 

Nie przechowuj żywności w lodówce, ponieważ gryzonie i inne stworzenia mogą uszkodzić opakowanie i żywność. 

Jedynym sposobem na osiągnięcie maksymalnego okresu przydatności do spożycia tych smakołyków jest ochrona liofilizowanej żywności przed poniższymi elementami. Jedynym sposobem na oddzielenie tlenu od żywności jest zamknięcie opakowania puszki. Przed zamrożeniem przechowuj żywność tak chłodną, ​​jak to możliwe, aby zapewnić jej maksymalny okres przydatności do spożycia. 

Pokarm przypominający gąbkę – łatwiej wchłania wilgoć z powietrza niż woda. Jest to czynnik numer jeden, który wpływa na trwałość zamrażarek – suszonej żywności w wilgotnym środowisku, co czyni ją szkodliwą. 

Owoce są często uważane za słodycze, ale mrożone owoce okazały się narzędziem oszczędzania składników odżywczych. Owoc słodzony jest naturalnym cukrem, jednak jego kształt jest przedmiotem spekulacji, gdyż ten naturalny cukier, który powstaje z połączenia sacharozy, fruktozy i glukozy, jest czasami mylony z cukrem rafinowanym, który jest otrzymywany i przetwarzany z cukru trzcina cukrowa, burak cukrowy itp. Suszone owoce są wolne od tego wszystkiego, dzięki czemu nie trzeba sięgać po niesłodzoną odmianę. 

A oto jak to działa: „Owoce umieszcza się w komorze próżniowej, w której temperatura jest poniżej zera” – wyjaśnia Geerts. Jedzenie jest mrożone i można je umieścić w silnej próżni, co powoduje, że woda jest bardziej podniesiona i szybko odparowuje, tworząc lód. 

Na przykład marynowanie i suszenie to świetne metody konserwowania owoców, takich jak cytryny i persymony. Dlaczego warto wybrać technologię liofilizacji, co przedłuża trwałość żywności i jak to działa? Jak stwierdzić, czy suszone owoce są zepsute, na co uważać, aby je zepsuć i jak najlepiej je konserwować? 

Jeśli zabierasz do domu owoce lub warzywa i chcesz je zamrozić, aby móc zrobić dżemy, salsę lub pikle, zobacz, co # otrzymaliśmy. 

Dokładne określenie, czy żywność uległa zepsuciu bez badań laboratoryjnych może być trudne, ponieważ wiele patogenów (np. zatrucie jadem kiełbasianym) nie pozostawia widocznych śladów i jest bezbarwna, bezwonna i pozbawiona smaku. Dowody zmian wskazują, że stan konserwacji został naruszony i że żywność mogła zainicjować proces rozkładu, a w zależności od ilości wilgoci może pojawić się pleśń lub bakterie. 

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia suszonej żywności, przechowuj ją w szczelnym pojemniku nieprzepuszczalnym dla tlenu. Suszoną żywność można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej, ale nadmierne ciepło wpływa na integralność i jakość odżywczą żywności. Aby konserwować i przechowywać suszoną żywność, należy ją przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, takim jak zamrażarka lub pojemnik do przechowywania.