Jest Zdrowie suszonych owoców

Krótka odpowiedź brzmi: tak, nadal jest bardzo pożywna, ponieważ utrzymuje dużą zawartość odżywczą w procesie zamrażania. Informacje w tym przewodniku mogą dać ci dogłębne spojrzenie na wartość odżywczą owoców suszonych.

 

Co to jest suszone owoc?

Owoce zamrażane przechodzi przez proces zamrażania, który obejmuje sublimację, proces odparowywania zamrożonej wody. Sublimacja występuje, gdy owoce zamarzają w komorze próżniowej, a następnie stopniowo rosną temperatury podrzędne. Zmusza to stały lód do odparowania jako pary wody, co oznacza, że ​​zawartość wody nigdy nie wchodzi do stanu ciekłego.

 

Zamrażanie usuwa do 99% zawartości wilgoci, co czyni ją skuteczną metodą zachowania żywności. Przekonasz się również, że wiele owoców jest dobrych do liofilizacji, w tym:

 

Jabłka

Jagody

Jeżyny

Maliny

Wiśnie

Truskawki

Banany

Brzoskwinie

Gruszki

Ananasy

Zawartość odżywcza owoców liofilizowanych

Zamrażone owocesą pełne szeregu składników odżywczych, w tym niezbędnych witamin, minerałów i błonnika. Wiele różnych owoców zawiera bioaktywne składniki odżywcze, takie jak polifenole i karotenoidy. Mimo że owoce zawierają cukier, objętość może się różnić między odmianami. Niektóre owoce mają niższą zawartość cukru niż inne, takie jak żurawina o zawartości cukru około 3,5%. Jeśli chodzi o odżywianie, jeśli nie możesz jeść świeżych, suszone owoce są kolejną najlepszą opcją.

 

Spójrz na niektóre z podstawowych zawartości składników odżywczych w niektórych wspólnych dostępnych produktach owocowych z liofilizowanymi suszonymi, pamiętając, że 28 gramów jest równe około jednej uncji:

 

Suszone truskawki: 120 kalorii i 15 gramów cukru na porcję 34-gramową

Zamrozione banany: 150 kalorii i 30 gramów glukozy na 40-gramowe porcje

Suszone jabłka: 130 kalorii i 22 gramy cukru na porcję 34-gramową

Zwrócone wiśnie: 98 kalorii i 22 gramy cukru na porcję 28-gramową

Zamrozione maliny: 130 kalorii i 13 gramów cukru na porcję 34-gramową

Zamrażane jeżyny: 102 kalorie i 14 gramów cukru na porcję 30-gramową

Zamrażane jagody: 108 kalorii i 19 gramów cukru na porcję 28-gramową

Gruszki zamrażane: 25 kalorii i 4 gramy cukru na porcję 1/4-kubów (lub około dwóch uncji)

Zwrócone brzoskwinie: 130 kalorii i 24 gramy cukru na porcję 35-gramową

Zamrażane ananasy: 70 kalorii i 14 gramów cukru na porcję 100-gramową

Aby zobaczyć, jak te suszone owoce porównują zawartość kalorii i cukru, spójrz na następującą zawartość kalorii i cukru w ​​tych ekwiwalentach ze świeżych owoców:

 

Jedno duże jabłko: 130 kalorii i 23 gramy cukru

Średniej wielkości banan: 105 kalorii i dziewięć gramów cukru

Jedna filiżanka jagód: 84 kalorii i 15 gramów cukru

Jedna filiżanka jeżyn: 62 kalorie i siedem gramów cukru

Jedna filiżanka malin: 54 kalorie i pięć gramów cukru

Tuzin wiśni: 60 kalorii i 12 gramów cukru

Dwa śliwki: 61 kalorii i 14 gramów cukru

Jedna średnia brzoskwinia: 58 kalorii i 13 gramów cukru

Jedna filiżanka truskawek: 46 kalorii i siedem gramów cukru

Jedna średniej wielkości gruszka: 101 kalorii i 17 gramów cukru

Jedna filiżanka kawałków ananasowych: 82 kalorie i 16 gramów cukru