Etykietowanie na produktach spożywczych

Etykietowanie na produktach spożywczych

Niezależnie od tego, czy produkujesz własną żywność, czy jesteś konsumentem, musisz być świadomy tego, co jest oznaczone na produktach spożywczych. FDA (Food and Drug Administration) ma zasady regulujące proces etykietowania żywności. Przepisy różnią się w zależności od rodzaju produktu i tego, gdzie jest wyświetlany. Niektóre informacje są dobrowolne, podczas gdy inne są obowiązkowe. Powinieneś być w stanie znaleźć listę tych zasad i wytycznych w Internecie. Możesz je użyć, aby pomóc Ci określić właściwy sposób oznaczenia żywności.

Pierwszym krokiem w procesie znakowania jest określenie składników Twojego produktu. Idealnie, wszystkie składniki są wymienione przez nazwę ustaloną przez AAFCO, która pozwala konsumentom obiektywne porównywać elementy żywności. Jeśli składnik nie jest wymieniony według nazwy ustalonej przez AAFCO, najlepiej wymienić go pod zwykłą nazwą. O ile nie ma problemu z bezpieczeństwem lub użytecznością, składnik, który nie ma nazwy ustalonej przez AAFCO, powinien być wymieniony pod względem nazwy zwyczajowej.

Na etykiecie żywności wymagany jest również tabelę faktów żywieniowych. Dostarcza informacji o odsetkach składników odżywczych, które organizm potrzebuje, aby zachować zdrowie. Należą do nich witaminy, węglowodany, białka, błonnik i tłuszcze. Tabela służy do określenia średniego spożycia kalorii, a także odsetek codziennych wymagań. Możesz także znaleźć całkowitą ilość cukru, błonnika i cholesterolu na stole.

Innym rodzajem informacji, które możesz dołączyć w etykietach, jest kod wyszukiwania cen (PLU). Często występuje w surowych produktach i jest przypisywana przez Międzynarodową Federację Standardów Produktów. Informacje te nie są regulowane przez rząd, więc od Ciebie zależy, jak je włączyć. Możesz dołączyć te informacje na etykiecie, aby uzyskać wskazówki lub możesz je dołączyć na liście składników, jeśli wolisz. Nie musisz wymieniać PLU na swojej etykiecie, ale jeśli to zrobisz, musisz wyświetlić PLU.

Biuro Ochrony Konsumenckiej ma pełną listę zasobów etykietowania na swojej stronie internetowej. Możesz także dowiedzieć się więcej o różnych rodzajach etykietowania żywności i ich regulacji.