Pokarm suszony w przestrzeni, małe ciało, duża energia

Jeśli chodzi o żywność kosmiczną, niektórzy ludzie mogą nadal myśleć o tym jak o pastę wytłaczonej z aluminiowej skorupy pasty do zębów. Możemy wyobrazić sobie, że wciskanie czegoś takiego do ust, bez względu na to, jak smakuje, nie jest przyjemnym procesem.

W rzeczywistości była to miara stopu na początku branży kosmicznej, w której żywność stopniowo się poprawiała, a do lat 80. astronauci jadli prawie tak samo jak na Ziemi. Jednak kosmiczna żywność od początkowego „jedzenia” do późniejszego „zamożnego poziomu” istnieje poczucie nauki i technologii żywności, odgrywa ważną rolę, to znaczy dzisiaj będziemy rozmawiać o suszonym jedzeniu.

Co to jest suszone jedzenie?

Zamrożenie suszone jedzenie jest skrótem do suszonego jedzenia odffiuurowanego próżniowego. Nazywa się to również FD (suszone pokarm Freeze). Jak sama nazwa wskazuje, suszone jedzenie to jedzenie, które szybko zamrożono w lodzie, a następnie podgrzewane, aby sublimować bezpośrednio w powietrze. Jedzenie jest następnie odwodnione i suszone w suszonym jedzeniu.

Być może koncepcja jest zbyt ogólna, możemy połączyć wiedzę z podręcznika, aby krótko ją wyjaśnić. Główną technologią stosowaną w suszącym jedzeniu jest suszanie próżniowe, co jest rodzajem technologii fizycznej odwodnienia. Woda ma trzy fazy: stały, ciekł i gazowy. Gdy temperatura wynosi 0,01 ℃, a ciśnienie wynosi 610PA, woda jest współistnieniem trzech faz. O Na rysunku znajduje się trójfazowy punkt równowagi. Z figury można zauważyć, że gdy ciśnienie jest niższe niż 610PA, jeśli lód jest podgrzewany, może ono sublimować tylko z cieczy do gazu. Suszenie odfliuste od próżni opiera się na tej zasadzie, która jest teoretyczną podstawą suszonej żywności.

 

Technologia liofilizacji pojawiła się na początku XIX wieku, ale była ograniczona technologią chłodnictwa i technologią próżniową. Nie był używany do suszenia produktów biologicznych aż do początku XX wieku. W tym czasie podczas II wojny światowej pilnie potrzebna była duża ilość ludzkiego osocza, więc technologia liofilizacji została szybko rozwinięta. Po wojnie ludzie zaczęli stosować tę zaawansowaną technologię do innych dziedzin. W 1930 r. Naukowcy przeprowadzili pierwszy eksperyment suszący żywność. W 1940 r. Brytyjscy uczeni zaproponowali technologię leczenia suszonej żywności. W 1943 roku najbardziej prymitywny sprzęt do suszący się z żywności pojawił się w Danii. Później technologia zamrażania była szeroko stosowana w branży kosmicznej Związku Radzieckiego, Stanów Zjednoczonych i innych krajów, która była również znana jako technologia susząca przestrzeni.

 

Szczęście, więcej umiejętności

Ze źródeł suszonej żywności można zauważyć, że jego zastosowanie w żywności lotniczej jest przypadkowe na pewnym tle historycznym. Ale jeśli przeanalizujemy cechy suszonej żywności, istnieje nieunikniona strona tego zastosowania.

 

Funkcja 1: Suszone pokarm może zmaksymalizować zachowanie koloru spożywczego, aromatu, smaku i kształtu.

Powodem, dla którego kolor, aromat, smak i wygląd żywności są wymienione przed jego wartością odżywczą, jest to, że często uważamy te cechy za „duszę” jedzenia. To jest precedens. W latach siedemdziesiątych astronauci odrzucili żywność przypominającą pasty do zębów, co doprowadziło do rozwoju żywności kosmicznej. Unikalna technologia przetwarzania pokarmu z literami może nie tylko zachować „ciało” żywności, ale także zachować „duszę”.

Funkcja 2: Może zachować wszystkie poziomy składników odżywczych w żywności, zwłaszcza substancje wrażliwe na ciepło.

Kosmiczne jedzenie jest zasadniczo takie samo, jak zwykłe jedzenie na ziemi, która zapewnia energię i odżywianie ludzkiemu ciału, i jest gwarancją dla astronautów do pomyślnego ukończenia swoich misji. Dlatego wartość odżywcza suszonej żywności ma istotne znaczenie. Weź na przykład szpinak, po liofiliowaniu witaminy C można zachować 93%, podczas gdy suszenie na gorące powietrze może zachować tylko 59%, susza tylko 7%, suszenie słońca jest mniejsze, tylko 4%.

Funkcja 3: długi okres trwałości.

Foods suszony jest często do 95% odwodniony i może być pakowany do przechowywania i transportu w temperaturze pokojowej. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3 ~ 5 lat bez dodawania żadnego przeciwutleniacza po uszczelnionym opakowaniu, a nawet do 10 lat w temperaturze pokojowej z gazem ochronnym. A ze względu na lekką wagę i niewielki rozmiar po odwodnieniu jest bardzo wygodny w transporcie.

To z powodu unikalnej natury suszonej żywności, że jest ona ściśle zintegrowana z polem lotniczym i stopniowo rozwijała się. Można powiedzieć, że rozwoju przemysłu kosmicznego nie można oddzielić od suszonej żywności, co przyczyniło się do rozwoju i postępu przemysłu kosmicznego.

 

Produkt gwiazd - lody kosmiczne

Istnieje wiele rodzajów suszonych z liter i są one szeroko stosowane. Nie chcę tu przedstawiać żadnego z nich, ale jest jeden produkt gwiazdowy, który musi zostać sprzedany przez Amway. Zjadłem lody, ale specjalnie serwuje astronauta do zjedzenia kosmicznych lodów, aby nie jeść? Space Ice Cream to suszone jedzenie wykonane przez wyżej wymienioną technologię suszącą zamrażanie. Najwcześniejsze lody lotnicze zostały opracowane przez Whirlpool Corporation zgodnie z misją Apollo podpisaną przez NASA. Chińskie lody lotnicze oparte są na naszej własnej opatentowanej technologii, zapewniając specjalne jedzenie dla astronautów.

Lody w kosmosie są wykonane z białka serwatki i innych czynników funkcjonalnych poprzez liofilizację. Proces zamrażania może odwodnić lody w próżni, zachować swoją wartość odżywczą w największym stopniu i nadać lodowi wyjątkowy smak i smak. Wysoka wskaźnik ekspansji jest przyjmowana w procesie przygotowywania, aby surowiec bardziej miękki i gładszy po zamrożeniu. Ze względu na obecny lot kosmiczny nie ma warunków przechowywania w niskiej temperaturze, lody kosmiczne mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej, mogą wejść do diety lotniczej; Jednocześnie przestrzeń pokonuje, że tradycyjna temperatura lodów zimnego napoju jest zbyt niska, nie nadaje się do niedociągnięcia jelita i żołądka, złych ludzi, jedzących, małych lodów kosmicznych zmian w okresie przechowywania, długim okresie trwałości, w dowolnym momencie, w dowolnym miejscu, odpowiedni tłum jest rozległy, może również dodać wszelkiego rodzaju owoce i warzywa, itd., Tworzyć różnorodne, smakowe, funkcjonalne różnorodność i utrzymanie rozwoju.