Jakie są zalety suszonej przez FD żywności?

1. Z powodu suszenia w niskich temperaturach, termicznie wrażliwe składniki materii, takie jak białka, mikroorganizmy i inne aktywności biologiczne.

Składniki są chronione.

2. Z powodu suszenia w niskiej temperaturze niektóre lotne elementy w materiale mają mniejszą stratę.

3. Z powodu suszenia w niskich temperaturach wzrost mikroorganizmów i rola enzymów są prawie zatrzymane, a zatem maksymalna granica materiału.

Zachowuje swój oryginalny charakter.

4. Ponieważ suszenie odbywa się w próżni tlenu, niektóre składniki oksydacyjne substancji są niszczone.

5. Ponieważ sublimacja jest sucha, a woda sublimuje, materiał pozostaje na zamrożonej półce, a objętość prawie nie jest po suszeniu.

Gąbczasta, porowata gąbka o dużej wewnętrznej powierzchni i szybkim rozpuszczaniu po dodaniu wody, niemal natychmiast wracając do pierwotnego stanu.

6. Zamrożenie suszone może wyeliminować 95% do 99% wody, aby sucha materia mogła być zachowana przez długi czas.